Ingredientes:
Para Pastel de Chocolate:1 caja de harina preparada para pastel
3 huevos grandes
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de agua
Preparación:
La preparación es de acuerdo a las instrucciones de la caja de harina para pastel, yo uso la marca de Pillsbury la Devil´s Food o bien la de Duncan Hines también Devil´s Food, cualquiera de ellas funciona muy bien para este pastel y yo, uso 4 huevos en lugar de 3, siempre trato de completar una taza de huevos y por lo general 3 huevos no son la taza que yo acostumbro a usar así que le pongo 4 huevos, por lo demás es de acuerdo a las instrucciones de la caja de harina.
Para el Flan:
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
4 onzas de queso crema
1 cucharada de vainilla
6 huevos
cajeta para el molde
Preparación:
Poner cajeta en el fondo del molde previamente engrasado, la cantidad es al gusto, yo le pongo suficiente porque me gusta que, al derretirse quede el flan cubierto por la cajeta, se debe de mover la cajeta para que cubra también las paredes del molde.El horno se precalienta a 200ºC. Ahora hay que licuar los huevos, agregar la leche, la vainilla y el queso crema, mezclar hasta que todo se licúe bien.
Ya teniendo lista la masa para el pastel de chocolate se pone primero la cajeta en el molde previamente engrasado y enharinado, luego se pone la masa de chocolate hasta poco menos de la mitad y después se le agrega la mezcla del flan, así quedarán más o menos del mismo grosor el pan y el flan.
El molde se pone en una cazuela con agua, para que se haga a baño maría dentro del horno y hornear a 200ºC durante una hora aproximadamente. Se tiene que cubrir el molde con papel de aluminio hasta su total cocción.
Cuando ya esté horneado se espera a que se enfríe un poco para poder desmoldarlo sin problema y luego se coloca en el plato donde se presentará y, al sacarlo del molde la cajeta derretida correrá por los lados del chocoflan lo que dá muy buen sabor, para finalizar se puede agregar nuez troceada sobre el flan.