Receta fácil de carne en salsa

Recetas para hacer carne en salsa hay muchas, por eso en esta ocasión te recomiendo una muy fácil y sabrosa, se trata de una carne de magro de cerdo acompañada con una salsa muy simple y que seguro que le gusta a todo el mundo.
Para la elaboración de este plato he utilizado magro de cerdo, pero de la parte de la cabeza, ya que es mucho más tierno que el de jamón o pierna. Este no necesita mucha cocción para quedar bueno, así que ya sabes, cuando lo pidas en la carnicería dile que sea de cabeza, así siempre te quedará tierno y jugoso.
La salsa que acompaña este carne, como podrás ver, no tiene mucha complicación ,ya que tan solo lleva unas pocas verduras, como la cebolla, tomate y pimientos, un poco de vino blanco y pimentón rojo para aromatizar, listo ya tienes una salsa muy tradicional que puedes utilizar casi con cualquier tipo de plato, como en este caso la carne. Déjame darte un pequeño consejo, si te gusta mucho el picante puedes utilizar pimentón rojo picante (paprika picante), o echar una guindilla, mientras sofríes las verduras, así le darás el toque picante.

No creo que después de ver el vídeo o leer la receta tengas muchas dudas para preparar esta carne en salsa, pero si es así tan solo tienes que dejarme un comentario y estaré encantada de ayudarte.

Tiempo:

30 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

1 k de magro de cerdo.
1 Pimiento verde pequeño
1 Pimiento rojo pequeño
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
2 Tomate maduros
1 Cucharada de pimentón rojo (paprika)
250 ml de vino blanco
Perejil picado al gusto
3 Cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación

Corta el magro de lomo en trozos medianos.
Pela y pica la cebolla.
Pela y pica los ajos.
Corta el pimiento verde y el rojo en trozos pequeños.
Ralla o tritura los tomates.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite. Cuando esté caliente echa los trozos de magro.
Echa sal al gusto.
Sofríelos unos 7 minutos hasta que esté dorados.
Añade la cebolla y los ajos picados.
Añade también el pimiento verde y rojo.
Echa un poco más de sal y pimienta molida al gusto.
Lo sofríes unos 10 minutos más, hasta que las verduras estén pochadas.
Añade el pimentón rojo y lo sofríes unos 20 segundos.
Echa el tomate y lo remueves bien.
Deja que se sofría un par de minutos.
Vierte el vino blanco y el perejil picado.
Remuévelo bien y lo dejas a fuego lento.
Deja que reduzca durante 5 minutos aproximadamente.
Ahora lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.
Retira la sartén del fuego.
Ya lo puedes servir.

Consejo

Mejor si utilizas magro de cerdo de la parte de la cabeza, ya que es mas tierno.
Si te gusta el picante puedes utilizar pimentón rojo picante o añadir una guindilla cayena.
El magro córtalo en trozos iguales, para que se cocine al mismo tiempo.