Esta es una receta fácil y rápida de cigalas sofocadas, ya que este marisco no necesita mucho tiempo para estar en su punto, tan solo unos minutos y listo, pero sobre todo no tiene ninguna complicación ya que solo lleva unos poco ingredientes.
Aunque no lo parezca este entrante no es excesivamente caro, ya que podemos utilizar cigalas congeladas, pero siempre nos queda la opción de preparar este entrante para fechas señaladas. Cómo siempre espero tus comentarios o cualquier duda que te surja, aunque no creo que tengas ninguna, de esta receta fácil de cigalas salteadas.
Ya sabes que en mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de cómo hacer cigalas sofocadas para que disfrutes de una receta tradicional, pero hecha por tí, ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.
Tiempo:
15 minutosValor Calórico:
bajoDificultad:
bajaIngredientes:
4 PersonasIngredientes
- 16 Cigalas medianas
- 1 Cucharada mediana de pimentón rojo
- 6 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de perejil
- 100 ml de brandy o coñac
- 2 Cayenas o guindillas
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- A los dientes de ajo les haces un corte en el medio.
- Pica el perejil.
Elaboración
Pon una sartén a fuego medio-alto y le echas el aceite.Cuando esté caliente añade los ajos y la cayena.
Lo sofríes durante un minuto.
Agrega las cigalas y le echas sal al gusto.
Sofríelas durante un par de minutos.
Echa el pimentón rojo y sofríelo unos segundos, cuidado no se queme.
Vierte el brandy y el perejil picado, lo remueves bien.
Lo dejas que reduzca a fuego medio-bajo durante un par de minutos.
Ya puedes retirarlo del fuego y servirlas.
Consejo
- Si no te gusta el picante no le eches la cayena.
- En lugar de pimentón rojo puedes utilizar ñora molida.
- Si las cigalas son muy grandes necesitarán mas tiempo de cocción.
Las recetas tradicionales de cocina te desean "Buen Provecho"