Seguro que estas copas o vasos te recuerdan a las que puedes encontrar en los supermercados, aunque estas siempre estarán mas buenas, ya que están echas por ti.
Para el ganaché de chocolate , como podrás ver en la receta, yo he utilizado brandy y extracto de vainilla, para darle un toque especial, aunque esto es opcional ya que si no le pones nada también te quedarán increíbles, o lo que puedes hacer es darle tu toque y probar cosas nuevas. El chocolate puede ser el que prefieras, yo suelo utilizar cobertura, aunque se puede utilizar cualquier tipo de chocolate negro para postres. Lo ideal es comerlas acabadas de hacer ya que así la consistencia es la ideal, si las guardas en la nevera recuerda sacarlas un buen rato antes de servirlas, para que se atemperen y no tenga una consistencia dura.
Pues con esta receta ya tienes una idea fácil y rápida para elaborar un postre insuperable, espero que te guste y no olvides dejarme un comentario.
Tiempo:
15 minutosValor Calórico:
altoDificultad:
bajaCantidad:
4 personasIngredientes
- 350 g de chocolate negro para fundir
- 700 ml de nata líquida o crema de leche (para montar)
- 3 Cda soperas de azúcar
- 2 Cda soperas de brandy o coñac
- 2 Cda soperas de extracto de vainilla
Preparación
- Trocea el chocolate en trozos medianos.
- Separa 500 ml de nata o crema de leche para montar y el resto, 200 ml de para mezclar con el chocolate.
- Pon el bol en el que vayas a montar la nata en la nevera para que esté bien frío y te monte mejor, al igual que los 500 ml de nata que vayas a utilizar para montar.
Elaboración
Vierte los 500 ml de nata líquida o crema de leche en el bol frío.Bátela en círculos hasta que esté montada.
Si utilizas una batidora eléctrica tardaras solo 3 ó 4 minutos.
Cuando la estés batiendo un minuto y haya cogido un poco de cuerpo añade el azúcar.
La sigues batiendo hasta que este montada.
Cuando la tengas montada la reservas en la nevera.
Pon un cazo a fuego medio y vierte los 200 ml de nata o crema que te quedan.
Lo dejas a fuego medio hasta que empiece a hervir.
Recuerda removerlo de vez en cuando para que no se pegue.
Cuando empiece a hervir retira el cazo del fuego.
Echa el chocolate troceado en un bol.
Añade el brandy y el extracto de vainilla.
Vierte la nata hirviendo en el bol sobre el chocolate troceado.
Lo dejas que repose un minuto para que el chocolate se caliente.
Ahora con una varilla lo remueves para que el chocolate se derrita y se mezcle bien.
Cuando este derretido y bien mezclado lo continuas batiendo un par de minutos para que el chocolate se temple.
Ya tienes el ganaché de chocolate preparado.
Ya puedes rellenar las copas o vasos.
Con un cucharón rellena de chocolate las copas un poco mas de la mitad.
Haz lo mismo hasta que las tengas todas.
Saca la nata montada que habías reservado en la nevera.
Llena una manga pastelera con la nata montada.
Acaba de llenar las copas con la nata.
Si no tienes manga pastelera las puedes llenar con una cuchara.
Ya puedes decorarlas a tu gusto, con unos fideos de chocolate o un chorro de sirope, o lo que prefieras.
Ya puedes servirlas.
Si las guardas en la nevera sácalas unos minutos antes de servirlas, para que el chocolate coja temperatura y no quede duro.
Consejo
- Para montar la nata fácilmente procura que la nata esté bien fría y el bol también.
- Tienes que utilizar nata o crema de leche para montar, como mínimo con un 35% de grasa.
- Si la van a comer niños no utilices el brandy.
- Si las dejas en la nevera sácalas unos minutos antes de servir para que el chocolate se temple y no quede duro.
- Puedes utilizar chocolate para derretir de postres o cobertura.