Receta fácil de habas cocidas con hierbabuena

Aunque ya hace tiempo que te presentaba unas habas secas cocidas, aprovechando que las habas secas son uno de mis aperitivos favoritos, te traigo una receta fácil de habas cocidas con hierbabuena, una receta muy fácil tanto por su elaboración como por sus ingredientes, ya que son solo las habas, un par de cayenas y la hierbabuena, aunque no lo parezca, por la escasez de ingredientes, veras como están buenísimas.
Las habas secas las podemos encontrar durante todo el año, al contrario de las habas tiernas que son de temporada, estas habas son las que se han dejado granar y se han dejado secar para disponer de habas durante todo el año. Estas habas secas necesitan que las hidratemos durante 24 horas mínimo, también necesitan bastante tiempo de cocción, por lo que dependiendo del tipo de haba y el agua pueden tardar mas o menos en estar preparadas, lo normal es que en un par de horas estén, pero este tiempo es orientativo. Como siempre te digo espero que esta receta fácil de habas secas cocidas con hierba buena te venga bien para un magnifico aperitivo. Cómo siempre espero tus comentarios o cualquier duda que te surja, cosa que no creo que pase después de leer la receta, sobre cómo hacer habas cocidas con hierbabuena.

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Tiempo:

120 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 300 g de habas secas
• 3 Ramitas de hierbabuena
• 2 Cayenas o guindillas
• Sal al gusto
• Agua

Preparación

• Deja las habas a remojo durante 24 horas cubiertas de agua.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y añades las habas, previamente escurridas.
Agrega la hierbabuena y las cayenas.
Vierte abundante agua que queden la habas bien cubiertas de agua.
No le echas la sal hasta que estén cocidas.
Cuando empiecen a hervir las dejas durante dos horas aproximadamente, o hasta que estén las habas tiernas.
Que no se quede sin agua, si hace falta añádele agua caliente.
Cuando las habas estén tiernas le echas sal al gusto y las dejas un par de minutos mas.
Las retiras del fuego y ya las puedes servir.

Consejo

• Si añades agua que sea caliente, ya que las habas se endurecerán.
• La hierbabuena la puedes poner en una bolsita de tela para que no se deshagan.
• No eches sal hasta que estén tiernas.

Las recetas tradicionales de cocina te desean "Buen Provecho"