No hay mucho mas que decir sobre esta elaboración para que te quede una merluza crujiente y muy sabrosa, solo que puedes utilizar cualquier tipo de merluza o de corte, ya sean filetes, rodajas o lomos, eso si ten en cuenta que el grosor cambiar un poco el tiempo que necesita para freírse.
Tiempo:
15 minutosValor Calórico:
bajo/medioDificultad:
bajaCantidad:
4 PersonasIngredientes
- 8 Rodajas de merluza
- 4 Cucharada de harina de trigo
- Medio sobre de levadura
- 60 ml de agua
- 1 Huevo
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Preparación
- Echa sal al gusto a las rodajas de merluza.
Elaboración
Casca el huevo y el un bol y bátelo bien.Ahora añade el agua, la levadura y un poco de sal.
Lo mezclas bien.
Añade la harina poco a poco y remuévelo hasta que no queden grumos.
Ahora pon una sartén a fuego medio y echa abundante aceite para freír.
Mientras se caliente reboza las rodajas en la masa.
Que queden bien cubiertas.
Las escurres un poco y las pones a freír cuando el aceite esté caliente.
Haz lo mismo con el resto de las rodajas, pero no pongas muchas a freír a la vez, para que no se enfríe el aceite.
Pasados dos minutos le das la vuelta y la sigues friendo dos minutos mas.
Un par de minutos por cada lado aproximadamente.
Cuando estén doradas las sacas de la sartén y la pones en una bandeja sobre papel absorbente.
Ya las tienes lista para servir.
Consejo
- El tiempo de fritura puede variar según el grosor de las rodajas.
- Puedes utilizar filetes o lomos de merluza, en lugar de rodajas al igual que fresca o congelada.
- La levadura la puedes cambiar por 1 sobre de gasificante.
- El aceite de freír no lo tires, lo pasas por un colador y sirve para otra fritura de pescado.