Receta fácil de sopa de pollo

La sopa de pollo es sin duda un plato sano, sabroso y con el que siempre disfrutarás de un gran plato de cuchara, en esta ocasión te recomiendo una sopa ligera, económica y muy fácil de elaborar, pero no por eso deja de ser una gran receta tradicional.
Para hacer de este plato más bajo en grasa, tan solo tienes que quitarle la piel al pollo, ya que es donde mas grasa tiene, además si le quitas los trozos de grasa que encuentres, tendrás el mismo sabor pero mucho más ligera.
Puedes utilizar la parte del pollo que prefieras, yo te recomiendo que uses el muslo y el contramuslo, aunque con las pechugas te va a salir igual de buena, además para darle más sabor lo ideal es el espinazo o incluso la carcasa.
Respecto a las verduras puedes utilizar las que tienes por casa, como las zanahorias, la cebolla y las patatas, yo también le he puesto unas cuantas judías verdes, que siempre son una delicia. Si quieres también puedes echar algún trozo de apio o alguna otra como el nabicol, ya sabes que esto va a gustos y que siempre puedes darle tu toque.

Para darle mejor textura lo ideal, es que cuando este echa la sopa desmenuces la carne y cortes las verduras en trozos pequeños, así tienes el acompañamiento ideal para este gran plato, pero además puedes acompañarla de huevo duro o tostones.
Pues nada ponte manos a la obra que seguro que te apetece probar esta sopa, y como siempre te digo cualquier cosa ya sabes que solo tienes que comentar la receta.

Tiempo:

130 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 1 Muslo y contramuslo de pollo
• 1 Espinazo de pollo
• 1 Patata
• 1 Cebolla
• 3 Zanahorias
• 100 g de judías verdes planas
• 1 Trozo de puerro
• 2 Huevos hervidos
• Agua
• Sal al gusto

Preparación

• Pela las zanahorias.
• Pela la patata y la cebolla.
• Lava el puerro
• Quítales las puntas a las judías verdes.
• Quita la piel al pollo y corta la grasa que tenga.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio-bajo y echa un poco de agua.
Añade en la cazuela las verduras, la patata, el puerro, la cebolla, las zanahorias y las judías verdes.
Añade también el pollo.
Echa sal al gusto.
Vierte agua hasta que todo quede bien cubierto.
Tapa la cazuela.
Déjalo que hierva durante 2 horas aproximadamente a fuego medio-bajo.
Recuerda remover de vez en cuando pero con cuidado para que no se deshagan las verduras.
Si se queda sin agua le añades mas, que siempre esté todo bien cubierto de caldo.
Después de las 2 horas retira la cazuela del fuego.
Ya tienes la sopa lista solo queda prepararla para servir.
Cuela el caldo y lo echas en una sopera o bol.
Saca el pollo de la cazuela y le quitas los huesos y desmenuzas la carne.
Corta las zanahorias y las judías en trozos pequeños.
Trocea los huevos duros.
Si quieres también puedes cortar en trozos pequeños el resto de verduras.
Echa el pollo y las verduras troceadas en la sopera o bol.
Ya la puedes servir en el plato.
Echa un poco de huevo duro por encima y listo para comer.

Consejo

• Si quieres puedes añadir otras verduras que te gusten, como apio, nabo, etc.
• En lugar de huevo duro puedes acompañarla con tostones.
• Puedes utilizar la parte del pollo que prefieras, pero recuerda quitarle la piel y la grasa.