Porcion para dos personas
Ingredientes:
- 4 guineos verdes pelados y cortados en trozos para acelerar el proceso de cocción.
- Sal a gusto
- Media cebolla picada
- 1 cucharada de pimientos morrones picados en trozos
- 1 cucharada de aceitunas
- Media cucharadita de pimienta
- 4 hojas de laurel
- Media cucharada de sal de ajo
- Media taza de aceite
- ⅓ de taza de vinagre blanco
Procedimiento:
- Hierva los guineos a fuego medio alto hasta que estén blandos.
- Sofría el resto de los ingredientes en un sartén a fuego mediano hasta que la cebolla esté amortiguada.
- Una vez los guineos estén cocidos, coloquelos en un envase hondo y vierta el resto de los ingredientes sobre los guineos. Mueva todos los ingredientes para que se mezclen con los guineos y coloque en el refrigerador por una hora.
Sirva con su acompañante favorito o puede añadir mollejitas para dar un toque distinto.