Ingredientes
- 200 gr Leche Condensada
- 2 Huevos
- 150 gr. de Harina
- 75 ml de Aceite de oliva
- 7 gr. Levadura
- 1 limón grande (para rallar la corteza)
Preparación
Precalentamos el hornos a 180º
En un bol, echamos la leche condensada, los huevos, el aceite y la ralladura de limón y mezclamos hasta que esté homogenea.
Ahora es el momento de añadir los ingredientes secos: la harina, la levadura y seguir batiendo hasta que la mezcla quede fina y completamente mezclada.
Repartimos la mezcla entre nuestras cápsulas. En esta ocasión, me he decidido por unas mini que me parecen mas graciosas y fáciles de comer.
Rellenamos solo 3/4 partes (recordar que luego la mezcla sube y sino se desbordaría de la cápsula)
Metemos en el horno alrededor de 15 minutos, o cuando veamos que al pinchar sale limpio.
No van a quedar doradas, así que estar atentos pues sino podemos correr el riesgo de que se nos queden secas.
Opcionales:
- Comimos unas cuantas así, pero otras las rellene de mermelada y estaban exquisitas.
- También realizamos otra horneada y en ésta ocasión metimos un trozo de chocolate blanco en su interior y quedaron espectaculares.
De verdad que os recomiendo estas magdalenas porque a los peques les encanta y a los no tan peques también.
Su sabor es dulce y suave y merece la pena probarlas.