Aquí la receta para que la preparen en sus hogares:
Ingredientes:
- 1 kilo de mejillones
- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento verde italiano
- 1 cebolla mediana
- 1hoja de laurel
- 1 taza de vino blanco
- vinagre de manzana o de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Elaboración:
Comenzamos lavando bien los mejillones, eliminando las algas que sobresalen y las conchas que se suele pegar a ellos. Una vez limpio los ponemos a hervir en una olla con agua junto con una hoja de laurel y la taza de vino. Cuando los mejillones se abran es que están listo. Sacamos el agua y dejamos enfriar.
Aparte picamos la cebolla y los pimientos en pequeños pedacitos. En un recipiente echamos los vegetales picados y le agregamos sal, aceite y vinagre a gusto. Una vez lo tenemos todo bien mezclado lo echamos por encima de los mejillones. Lo ponemos unos minutos en la nevera antes de servir para que estén fríos.