Es una receta para sorprender a tus invitados en una cena de amigos o simplemente para darte un gustito delicioso! Rinde 4 porciones y se prepara en 40 minutos!
- 4 muslos grandes de pollo
- 1 cucharada de mostaza
- 4 fetas de jamón cocido
- 8 hojas de espinaca
- 1 taza con migas de pan
- 3 cucharadas de queso rallado
- 1 huevo
- 1 cubito de caldo de gallina
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de puré de tomates
- 1 cubito de caldo de gallina
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 lata de arvejas
- 1 cucharada de tomillo picado
Deshuesar los muslos y colocarlos sobre papel de aluminio (rociado ligeramente con aceite en spray) con la piel del lado del papel.
Realizar cortes superficiales en la carne, para emparejar. Untar ligeramente con mostaza.
Cubrir con el jamón y las hojas de espinaca. Disolver el cubito de caldo en la leche caliente y remojar la miga de pan.
Escurrirla y procesarla con el queso rallado, mezclar con el huevo y el tomillo. Distribuir la preparación sobre los muslos, enrollar y envolver bien fuerte retorciendo los extremos.
Colocar en una fuente para horno, con una base de agua, y cocinar 35 minutos al máximo.
Retirar, dejar entibiar, quitar el papel y servir con la salsa.
Para la salsa vamos a rehogar la cebolla en el aceite hasta que quede transparente. Agregar el puré de tomates, el cubito de caldo de gallina y el vino blanco.
Dejar hervir y añadir las hierbas. Si lo desea, incorporar las arvejas.