RecetaINGREDIENTES*Una caja de mezcla de pastel*1/4 de taza de chocolate sin azúcar*1 taza de mayonesa*3 huevos*1 taza de agua*2 contenedores (de 16 onzas cada uno) de glaseado de chocolate (betún)*1/4 de taza de crema agria*2 cucharaditas de extracto de vainilla*1/2 taza de almendra picada, tostada*1 taza de coco rallado azucarado, tostado
PREPARACIÓNCalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (que vienen siendo 175 grados Celsius). Cubrir dos bandejas de pastel de 8 pulgadas con mantequilla ablandada. Cortar dos círculos de 8 pulgadas de papel pergamino y ponerlas en el fondo de las bandejas. Cubrir los papeles con mantequilla. Enharinar ambas bandejas, sacudir el exceso de harina y ponerlo a un lado. Mezclar la mezcla de pastel, chocolate, mayonesa, huevos y agua en un tazón grande con una batidora eléctrica en velocidad baja. Aumentar la velocidad a rápido y batir por dos minutos más. Vertir la mezcla en las bandejas previamente preparados y hornear hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio: aproximadamente en 35 minutos. Dejas enfriar los pasteles en las bandejas en rejillas de alambre por 20 minutos. Remover los pasteles de las bandejas y volver a las rejillas de alambre hasta que estén completamente fríos.
PREPARA EL RELLENOBatir el glaseado, crema agria y vainilla en un tazón grande. Transferir 1 1/2 taza de glaseado a un tazón mediano y revolver junto con las almendras y el coco tostado. Poner a un lado.
ENSAMBLA EL PASTELDividir el pastel en tres capas y quitar las migajas. Poner una de las capas en un plato para pastel. Meter tiras de papel encerado debajo de los bordes del pastel para proteger el plato. Usar 1/3 del relleno sobre la capa. Poner la siguiente capa encima y cubrir con otro 1/3 del relleno. Repetir con la tercera capa y usar lo que sobra del relleno para cubrir esta capa. Esparcir el glaseado arriba y a los lados del pastel. Sírvase el pastel o guárdese refrigerado hasta por cuatro días.
Disfrútalo!