1 masa quebrada
200gr de champiñones (aprox.)200gr de bacon en tiras
200ml nata liquida para cocinar
50-70gr de queso rallado para fundir
3 huevos
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
1.- Precalentamos el horno a 180ºC.
2.- Forraremos un molde con la masa quebrada. Yo uso un molde de silicona de 22cm, también podéis usar los desmontables. La ajustamos al mismo y con la ayuda de un tenedor pincharemos todo el fondo de la masa (ver foto a bajo). Pondremos un papel de horno encima de la masa y encima del papel pondremos legumbres secas (yo suelo usar garbanzos) para que hagan contrapeso y eviten así que la masa se hinche. Lo ponemos en el horno ya precalentado durante 10 minutos y retiramos.
3.- En una sartén freiremos a fuego medio los champiñones, la cebolla y el bacon. Hay quien lo hace por separado, pero a mi me gusta freírlos juntos, primero los champiñones durante unos 4 minutos aprox., luego añado la cebolla 4 minutos mas y por último el bacon. Así los sabores se van mezclando. Retiramos del fuego.
4.- En un bol batiremos la nata con los huevos, un poco de sal y pimienta. Añadiremos la mitad del queso rallado (25-35gr) y lo que hemos frito en la sartén. Lo mezclamos bien y lo dispondremos en el molde.
5.- Pondremos el resto del queso rallado por encima y hornearemos durante 15 minutos* aprox. a 180ºC.
* El tiempo puede variar dependiendo de cada horno, lo ideal es ir controlando pinchando con algún palillo o tenedor, y cuando veamos que sale limpio es que ya está lista.
Y el resultado es el de la foto, espero que os guste esta receta de quiche de bacon casera! :).
Para ver mas recetas podeis ver las que voy subiendo al blog haciendo click aquí.
¡Un saludo!