PreparaciónPrimero de todo lavamos y pelamos (opcional) la berenjena y la cortamos en laminas que no sean demasiado finas. Las hacemos a la plancha con una gota minúscula de aceite (esparcido con una servilleta posteriormente para retirar el exceso). Cuando ya casi están, cogemos el queso light en lonchas y lo cortamos a medida de cada trozo de berenjena y lo vamos poniendo a montaditos, haciendo una especie de "sándwich" con otro trozo de berenjena por encima. Tenéis la opción de añadirle entremedio pavo o jamón york, yo para empezar y probar lo hice sólo de queso. Cuando ya está listo retiramos con cuidado y al plato.
Es un plato que está delicioso y es ideal para acompañar cualquier filete de carne, pollo, pavo, hamburguesa,... El queso le da un toque muy rico y ya veis que no necesitáis ser un top chef para hacerlo.
Nada más por hoy, una receta corta, fácil y sencilla que espero que me enseñéis si lo ponéis en práctica. Nos vemos pronto ¡gracias por leer!.