Como ya sabéis, ayer había puesto la receta completa de la elaboración de un rico plato canario, utilizado en diferentes épocas pero sobretodo en Semana Santa.
Hoy les voy a dar la "segunda parte" de la receta, digo así porque hoy vamos a aprender como se elabora una receta tradicional de canarias "Pella de Gofio" que es un acompañamiento a diversos platos, entre ellos el sancocho canario.
Ingredientes para 6 personas:
350 gr de Gofio de tueste medio o al gusto. 4 Plátanos maduros 2 cucharadas de Miel 3 Cucharadas de Aceite de Oliva virgen 100 ml de Agua o caldo de sancocho
Esos son los ingredientes principales, pero a mi también me gusta ponerle:
Incluso hay personas que le añaden:
Ron miel Mojo rojo picón Almendras Nueces ETC
Elaboración de la receta paso a paso con fotos explicativas:
1º Deberemos machacar y triturar bien los plátanos, mezclaremos con gofio hasta conseguir una pasta suave, tal y como se puede ver en la imagen.
2º Añadiremos el aceite y el agua o caldo y seguiremos mezclando.
3º Añadir el resto de gofio hasta formar una masa de textura similar al pan.
4º Añadiremos el queso cortado en trozos pequeños y los ingredientes opcionales que queramos y nos gusten.
5º Cortar en rodajas o hacer figuras pequeñas para que sea mas llamativo, imitando a un pan, con las lineas.
Una de las posibles presentaciones