Salas
Elaboración Introduce en un vaso batidor el diente de ajo picado, el huevo, una pizca de sal, un chorro de aceite y un chorrito de vinagre. Introduce la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover la batidora. Cuando empiece a emulsionar mueve el brazo de batidora suavemente arriba y abajo hasta que quede bien homogéneo. Para que no se corte el alioli, pueden añadirse unas yemas de huevo al inicio de la preparación.
- 1/2 diente de ajo
- 1 huevo
- sal
- vinagre
- aceite de oliva