El otro día en la pescadería había unos ejemplares de Bacalao Skrei que era imposible no fijarse en ellos, vamos que estaban para ponerles un piso. Eran enormes, bueno, enormes para un consumo normal, por que rozaban los 4 kilos, pero se veían tan frescos y tan sanotes que no pude evitarlo.
Primero comencé mirando para otra parte del mostrador, pero los pescaderos que estaban atendiendo al público no me lo ponían fácil contándome como lo habían preparado el día anterior y recordándome la buena relación calidad/precio que tenía. No pude resistirlo y un hermoso ejemplar desespinado se vino a casa.
El Bacalao es un pescado típico de Cuaresma, época en la que nos encontramos, y es frecuente que de una forma u otra nos lleguen, en estos días, más formas de cómo prepararlo. Y claro, motivos religiosos aparte o no, cuando algo apetitoso te cruza por delante ¡apetece!
Os dejo unas cuantas propuestas, algunas más tradicionales y otras más innovadoras, en la que el Bacalao es el protagonista, por si pasáis por la pescadería y un bonito ejemplar se viene con vosotros.
Debajo de cada foto está el nombre de la receta, pincha en él y os llevará directamente a la receta completa.
- Hojaldre de Bacalao y Espinacas con Salsa de Pimientos de Piquillo
- Bacalao con Verduras con Salsa de Soja y Espaguetis de mar
- Bacalao a la Muselina de Ajo y Pimientos
- Mini Hamburguesas de Bacalao y Verduras con Mayonesa de Wasabi
- Revuelto de Puerros y Bacalao
Bon Appétit!