Enero, febrero, y marzo son los mejores meses para consumir bacalao fresco. También el bacalao deshidratado da muy buenos resultados si se consigue desalar y rehidratar convenientemente. Aquí podéis ver como hacerlo.
Empanada de bacalao
Calabacines rellenos de bacalao y bacalao en tarrina
Pastel de patata y bacalao gratinado al horno
Bacalao de Quaresma
Garbanzos con bacalao y espinacas
Bacalao con espinacas y mermelada de pimiento
Judiones con bacalao y almejas
Bacalao con tomate y proceso de desalado e hidratado
Huevos duros con salsa tártara y bacalao
Patatas rellenas de bacalao
Buñuelos de bacalao
Brochetas de bacalao y plátano frito con coco
Bacalao confitado al azafrán con salsa de gorgonzola
Fideos con alcachofas y albóndigas de bacalao
Arroz con bacalao y verduras