Recetas de berenjenas rellenas: por Gorka Barredo RECETAS CON BERENJENAS RELLENAS AL HORNO Si hay una verdura que destaca en la actualidad por su versatilidad en la cocina esa es la berenjena. Desde el punto de vista botánico la berenjena es una fruta que se encuentra en formas, tamaños y colores muy diversos. El origen de la berenjena se halla en el sureste de la India, donde se consume desde hace más de 4.000 años. Hoy es China es con diferencia el principal productor mundial, con casi 20 millones de toneladas anuales. Le sigue la India con la mitad, mientras que
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