Recetas de espárragos silvestres

No hay nada como disfrutar de una mañana de un paseo relajante por la montaña y aprovechar para recoger espárragos silvestres.Hoy vamos a preparar recetas fáciles y paso a a paso de espárragos silvestres en tan sólo diez minutos. Cómo hacer unos espárragos en vinagreta y también una tortilla de espárragos.
ESPÁRRAGOS EN VINAGRETAINGREDIENTES 
Espárragos silvestresAceiteVinagreSalAgua
PREPARACIÓN

1. En primer lugar troceamos los espárragos. 
2. Los rehogaremos en una sarten con un poco de aceite de oliva. 
3. Se rehogan durante un minuto, después se le añade un chorlito de agua y un poco de vinagre, se dejan cocer unos minutos.
4. Se saca de la sarten y se deja enfriar en la nevera hasta su consumo.
5. Se sirven como una sopa fría.

 TORTILLA DE ESPÁRRAGOS
INGREDIENTES
3 huevosUn manojo de espárragosAceiteSal
PREPARACIÓN

1. En una sartén se rehogan los espárragos con un poco de aceite durante unos minutos
2. A continuación , se baten los huevos con un poco de sal y se añaden a la sarten .
3. Se deja cuajar el huevo, y se le da vuelta a la tortilla
4. Cuando el huevo ya esta cuajado esta listo para servir.

¿Con que acompañarías estas recetas?
Os dejo el vídeo para que podáis disfrutar del paisaje  de la montaña y veaís las recetas paso a paso.