Comenzamos con dedos de queso de San Simón, con nueces y salsa ali-oli de aceitunas negras. Acompañado de 1906 Red Vintage.
Os dejamos la receta a continuación.
Un besazo y feliz finde!
INGREDIENTES.
Queso San Simón D.O.
Nueces
Pan Rallado
Harina
Huevo
Aceite de Oliva
PREPARACIÓN DE LOS DEDOS DE QUESO
Cortar tiras de queso
Rebozadlas en harina de tempura, huevo, pan rallado con trocitos de nueces. Freir con abundante aceite de oliva.
INGREDIENTES Salsa Ali-Oli suave con aceitunas negras.
1/2 diente de ajo
1 huevo
sal
vinagre
aceite de oliva
aceitunas negras
PREPARACIÓN
Elaboración de la receta de salsa alioli: Introduce en un vaso batidor el diente de ajo picado, el huevo, una pizca de sal, un chorro de aceite de oliva y un chorrito de vinagre. Introduce la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover la batidora. Cuando empiece a emulsionar mueve el brazo de batidora suavemente arriba y abajo hasta que quede bien homogéneo. Una vez realizado añade trocitos de aceitunas negras.
Esperemos que lo disfrutéis tanto como nosotros.
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