#Somoslaresistencia es un movimiento con el que muchos amantes del deporte y de cuidarse se sienten muy identificados. No importan las vacaciones, el verano o las fiestas, los entrenamientos continúan y elegir la mejor opción para alimentarse se ha convertido en su filosofía de vida.
Pasadas estas navidades, con la resaca de las cenas copiosas y comidas con compañeros, amigos y familiares. Nos ha podido resultar más complicado cuidar una adecuada alimentación para llegar al 100% a nuestros entrenamientos. La nutrición es un pilar fundamental para el deporte, y los que lo practican lo saben.
Entre todos los grupos de macronutrientes que son fundamentales en una alimentación saludable, las proteínas cobran especial interés para los deportistas, ya que ayudan a recuperar los músculos después del entrenamiento, previenen lesiones y son muy importantes para el conjunto de nuestra musculatura.
De cara a recuperar la dieta equilibrada diaria y con la idea de no olvidar una correcta alimentación, pero dándole un toque más rico y saludable, os proponemos algunas recetas muy fáciles y cargadas de proteínas para recuperar nuestra forma:
Ceviche de atún
Ingredientes:
- 4 latas de Atún claro Supernatural (80 gr)
- 1 cebolla roja grande
- 2 tomates rojos maduros
- 1/2 chile rojo (o entero, según el gusto)
- 2 cucharadas de cilantro picado y un poco más para decorar
- Aceite de oliva
- El zumo de dos limas
- Pimienta negra recién molida
- Sal
- Hojas de lechuga o limas para servir
Elaboración:
Quitamos las semillas al chile y lo picamos en trozos muy pequeños. Pelamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos pequeños.
Lavamos y cortamos los tomates también en cuadraditos pequeños y exprimimos las limas.
Ponemos el atún en un bol y añadimos el chile y la cebolla. Dejamos reposar unos minutos. Después, añadimos el tomate, el cilantro, la sal, la pimienta y mezclamos con cuidado. Agregamos el zumo de lima y aliñamos con un poco de aceite de oliva.
Presentación:
Sirve el ceviche sobre hojas de lechuga o en el interior de mitades de lima* y decora con cilantro picado.
(*En este caso, se pueden utilizar las dos limas que hemos exprimido, retirando las pieles blancas del interior. Para servir las limas utiliza sal gorda y chile en escamas)
Milhojas de manzana ácida con ensalada de atún, aguacate y rúcula.
Ingredientes
- 3 latas de Atún claro SuperNatural (80 gr)
- 2 manzanas ácidas (Granny Smith)
- 1 aguacate
- 1 lata pequeña de melocotón en conserva
- 1 yogur natural
- 50 gr. de rúcula
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
- Lavamos las manzanas y cortamos 16 láminas finas, las rociaremos con limón para evitar que se oxiden.
- Abrimos el aguacate y lo cortamos en cuadrados pequeños. También será necesario rociarlos con unas gotas de limón para evitar su oxidación.
- Cortamos el melocotón del mismo tamaño que el aguacate.
- Mezclaremos en un bowl los siguientes ingredientes: el atún, los trozos de aguacate, el melocotón, el yogur natural, un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Removeremos todo bien con cuidado.
- ¡Todo listo para emplatar! Colocamos una lámina de manzana en un plato y repartimos sobre ella unas hojas de rúcula. Encima incorporamos un poco de la mezcla que hemos preparado anteriormente. Cubrimos con otra lámina de mazana y repetimos la operación hasta obtener 4 pisos y acabar con una capa de ensalada.
Sorprende a tus invitados con este entrante original y delicioso.
Noticia Recetas originales, fáciles y cargadas de proteínas. de Infowod.