Yo pensé tirar de originalidad, pero la verdad es que he pensado que mi escasa experiencia en la cocina podría ser compartida. Total, para cuatro platos que hago, podía compartirlos con vosotros, ¿no?. Antes de nada quiero aclarar que no se tratan de platos elaborados. Son recetas para vagos, para quedar bien sin apenas complicaciones. Recetas para desmemoriados:
Solomillo de cerdo al horno
Un clásico en mi cocina desde mi época universitaria. Un plato sencillo y de rápida elaboración que además puede hacerte quedar relativamente bien con los comensales a quienes decidamos agasajar con el plato en cuestión.
Ingredientes (para 2 personas):- Solomillo de cerdo de tamaño mediano- Aceite virgen extra- 2 manzanas reineta- 3 dientes de ajo- 2 patatas- Sal gorda
Elaboración:- Pre-calentar el horno al máximo durante aproximadamente 15 minutos.- En una fuente de horno colocar el solomillo de cerdo, que bañaremos en aceite y sal gorda, y sobre el que arrojaremos los dientes de ajo cortados en láminas gruesas y las manzanas cortadas en 4.- Mientras el horno calienta, freiremos las 2 patatas cortadas en rodajas. No hay que hacerlas demasiado. Sólo que empiecen a hacerse, con el aceite a medio fuego.- Pasados los 15 minutos en los que el horno está suficientemente caliente, metemos la fuente con el solomillo convenientemente aderezado y las patatas a los lados del mismo.- Dejar hacerse en el horno durante aproximadamente 8-10 minutos. Pasado ese tiempo, se recomienda dar un corte a la pieza de carne para asegurar que esté en su punto.
Observaciones:- Es un plato que agradece que esté un poco crudo. Si se pasa el punto de cocción el plato pierde enteros
Spaguettis a la bolognesa
Con seguridad el plato favorito de mi mujer. Motivo más que suficiente para que revele ante propios y extraños los pormenores de este plato tan recurrente los domingos en nuestra casa.
Ingredientes (para 4 personas):- 300 gr de spaguettis- 2 cartones pequeños de tomate frito- 100 gramos de azucar- Orégano- 350 gramos de carne picada mixta (vacuno y cerdo)- 2 sobres de queso enmmental- 5 zanahorias- 1 cebolla- Sal
Elaboración:- Lo primero de todo es pre-calentar el horno a unos 200º mientras comenzamos de verdad a cocinar el plato.- Se cuece el agua y se arrojan los spaguettis, moviéndolos un poco al principio para que no se peguen. Aconsejo echar un chorrito de aceite al agua, y un buen puñado de sal.- Se corta en trocitos pequeños las zanahorias y la cebolla, haciendo con ellas un sofrito a fuego lento con poco aceite.
Observaciones: Plato extremadamente adecuado para días de resaca o después de intensa actividad deportiva mañanera.