RECETAS VEGANAS: COLIFLOR CON NARANJA
RECETAS VEGANAS: COLIFLOR CON NARANJA
Hoy os quiero compartir una receta vegana que me ha asombrado por el contraste de los sabores, la coliflor con la naranja, y además es super fácil de hacer, no se ha de hervir la coliflor tan solo saltearla, con lo que no pierde ninguno de sus nutrientes que después os enumeraré.
En esta sección de recetas veganas, procuro buscar recetas que tengan que ver con los productos de temporada. En este caso la coliflor y la naranja están dentro de este grupo de recetas veganas que contienen productos de la temporada de invierno.
En nuestras dietas veganas está bien siempre buscar recetas veganas que nos gusten y nos nutran correctamente.
¿Sabes que hay muchas recetas que son veganas en nuestra comida tradicional?
Esta es una de ellas.
Los beneficios de la coliflor son muy numerosos, así que aprovechar ahora que están en su mejor momento hará de nuestras dietas veganas un aporte de nutrientes.
En mi video/post, beneficios de una dieta vegana, te hablé de la importancia de tener en cuenta conseguir los nutrientes como el yodo , el zinc y el calcio en alimentos de origen vegetal, pues la coliflor aporta mucho calcio.
¿Sabes cuáles son los beneficios de la coliflor?
Beneficios y virtudes más importantes de la coliflor
Entre las diferentes propiedades nutricionales y beneficios que encontramos en la coliflor es su alto contenido en agua, y sin embargo bajo contenido energético, por lo que la coliflor es ideal en dietas de control de peso.
Es una gran fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio, y cuenta también con propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Dispone a su vez de propiedades diuréticas, por lo que son buenas en casos de retención de líquidos ya que favorecen la eliminación del exceso de líquidos, resultando tambien beneficiosa en casos dehipertensión.
Valores nutricionales de la coliflor
Cien gramos de coliflor aportan: 22 calorías, 90 g. de agua, 3 g. de hidratos de carbono, 2,2 g. de proteínas, y apenas 0,2 g. de grasa.
contenido extraído de : http://www.natursan.net/beneficios-y-propiedades-de-la-coliflor/
RECETA
Ingredientes:
¼ de coliflor
½ naranja
sal
2 cucharadas de aceite de oliva