¿Conocéis el rejo? Es el sustitutivo barato del pulpo, lo encontráis en la sección de pescado congelado y cuesta muy poco, por eso me decidí a probarlo, además en el súper siempre se acaba.
El rejo son las patas del potón que es el primo hermano del calamar, pero gigante, a día de hoy el potón se encuentra en cualquier mercado.
El que compro yo, viene ya cortado en rodajas y cocido, sólo hay que calentarlo, es cómodo y rápido, no está tan bueno como el pulpo, pero quita el antojo.
Ingredientes:
- 300 gr. de rejo
- 2 patata grande
- sal gorda
- pimentón dulce o picante
- aceite de oliva
El rejo que yo compro es del mercadona, que viene ya cortado en rodajas y cocido, sacar unas horas antes de cocinar para que se descongele.
En una olla con abundante agua, cocer las patatas peladas y cortadas en rodajas, debería hacerse con la patata entera, pero en rodajas se cuece antes y ahorras gas.
A los 5 minutos de cocción poner un colador o el accesorio del vapor, con el rejo para que se caliente, dejarlo unos 5 minutos.
Escurrir las patatas y colocar en un plato llano, poner el rejo encima, salar, poner pimentón dulce o picante, y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
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