Las hamburguesas han sido consideradas casi como comida de segunda categoría hasta no hace demasiado tiempo. Pero como otros productos, no hay nada como añadirle el término gourmet al final para conseguir popularizarlo.
Así, las hamburguesas gourmet empezaron a aparecer en algunas cartas de restaurantes y, poco después, se empezaron a abrir locales dedicados a esta especialidad. El Quiosc de Can Carreras es el primero de este tipo que abre en Mataró.
Abierto hace pocos meses y con un diseño industrial y moderno muy cuidado, su carta de presentación son hamburguesas de calidad, realizadas con productos de proximidad. Y es que poco más vamos a encontrar en su carta, aparte de algunas ensaladas y las imprescindibles patatas fritas.
El sistema para pedir es sencillo: nada más entrar tenemos las cartas en un papel en el que podemos marcar lo que queremos. Lo presentamos en caja, pagamos y buscamos sitio para sentarnos. Al pagar, nos habrán dado un pequeño localizador, que vibrará para indicarnos que nuestro pedido está listo y que podemos pasar a recogerlo.
Así que pasamos a probar las hamburguesas. Aunque la carta que ofrece no es tan extensa como en otros locales de este tipo, es fácil encontrar una que nos convenza. Aparte de las más convencionales, ofrecen algunas muy interesantes, como la Scotch, con la carne macerada en bourbon, o la Beer, con la carne macerada en cerveza.
La ternera es de Girona y la pican en el propio local. Puede verse a través de la enorme ventana que da a la cocina y que nos muestra como trabajan. Si no nos convence la ternera, podemos optar también por la de cordero, la de pollo, la de pescado o, incluso por la opción vegetariana.
La Scotch que probé era todo un acierto, con la carne muy sabrosa, un buen trozo de foie y una cantidad correcta de queso. Pero la que me encantó fue la que tenían como hamburguesa del mes en agosto: la Bulldog, con la carne marinada en ginebra Bulldog y lima.
Como pega, las patatas fritas me parecieron lo más flojo del local, blandurrias y algo aceitosas. Además, la mayonesa que ofrecen tiene poco sabor y está hecha sin huevo, algo lógico teniendo en cuenta que no está refrigerada.
El precio de las hamburguesas es bastante razonable, entre los 7 y los 10 euros, así como el de la cerveza. Como apunte, tienen algunas cervezas seleccionadas que no están nada mal, además de la Inedit de Damm.
El Quiosc de Can Carreras
Carrer de Cuba, 22
Mataró
Página web: http://elquioscdecancarreras.com/