Conocida por todos, la Guía Michelin es todo un referente del buen comer. Sí, está rodeada de todo tipo de polémicas y habría quien haría cualquier cosa con tal de poder incluir su restaurante con alguna estrella en sus páginas, pero sea como fuere todo el mundo habla de ella al mencionar los mejores restaurantes.
Por ello queremos resumir en forma de fichas rápidas, siguiendo el clásico formato de miniguía de Vesconte, los restaurantes españoles que actualmente, en 2012, tienen el honor de contar con una, dos y hasta tres estrellas Michelin. Cierto es que muchas opiniones afirman que no son los mejores, que faltan otros, pero está claro que aunque no estén todos los que son, sí son todos los que están.
Este lío de palabras quiere expresar la grandeza de las estrellas de la Guía Michelin, a saber, que lo mejor de los fogones aparece en sus páginas y, en caso de encontrarnos cerca de uno de esos restaurante, o bien si queremos viajar a uno de ellos de forma directa, las experiencias que nos aguardan a buen seguro que se separan enormemente de lo que se vive en el común de los restaurantes. ¡Buen provecho!