Restos navideños!!

Vale,ya terminó la navidad,lo sé,pero ¿y qué pasa con todas las cápsulas y decoraciones navideñas que no hemos podido usar?Si te pasa como a mí que al principio lo guardas todo pensando,"ya lo utilizaré en otra ocasión",descubriendo en dicha ocasión,que las cápsulas están tan sumamente chuchurrías que tienes que salir "cagando leches"a la tienda a comprar unas nuevas,porque claro,una vez más no recordaste comprobar que tenías toooodos los materiales necesarios para llevar a buen puerto la recetilla....En fin estas cosas son habituales en mi cocina,cuando crees que tienes algo,y probablemente lo tengas,pero no sabes en que parte de casa lo has guardado o en qué condiciones lo encontrarás...oye,y lo rápido que aparecen dichas cosas cuando no las necesitas...
¿Veis?ya me voy por las ramas...a lo que iba,estas navidades pasadas,compre dos juegos de cápsulas,super chulos,pero al usarlos uno de ellos no me dio buen resultado...qué rabia,sabía que la receta no era porque ya la había preparado en varias ocasiones y las cápsulas habían aguantado perfectamente.Hay veces que las cápsulas aunque sean buenas dan unos resultados un poco malos...Me quedaba un juego de cápsulas navideñas,que o las usaba o las tiraba,es decir,que las iba a guardar hasta las próximas navidades,y las acabaría tirando porque estarían feas.Ya tengo disculpa,ahora a pensar qué cocinar.
Hace cosa de un par de años,me preguntaron que si no había manera de hacer un cupcake de polvoron o algún dulce típico,me quede con cara de trivial,porque seguro que existe pero no di con ello.Dando vueltas y tras varias pruebas,dí con la receta perfecta de postre navideño,hay gente que dice que el sabor se asemeja al polvoron,otros dicen que a mantecado,al final el sabor típico navideño,es aquel que tenemos grabado a fuego en nuestra memoria.A mí personalmente me sabe entre mazapán y polvoron,sea como fuere están muy buenos,fue una de las primeras recetas creadas por mí :)

• 2 huevos
• 80 gr de aceite de girasol
• 4 cucharadas de leche
• 2 yogures naturales SIN AZÚCAR (con los griegos salen más ricas)
• 230 gr de harina
• 50 gr de maizena
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 150 gr de azúcar
• clavo
• cardamomo
• jengibre
• canela en polvo
• ralladura de una naranja
• extracto de vainilla

Primero pelamos unas 4 vainas de cardamomo y ponemos las semillas de la especie en el mortero junto con el clavo,el jengibre y la canela,machacamos y reservamos.

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Tamizamos los ingredientes secos en un bol,y vamos añadiendo los líquidos,los huevos,el aceite,los yogures,la ralladura de la naranja;mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados,y metemos la mezcla en la nevera como una hora.

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Transcurrido ese tiempo,precalentamos el horno a 170º-180º dependiendo del horno,ponemos las cápsulas en los moldes y al horno unos 25 minutos,pasado este tiempo,pinchamos uno con un palillo para ver si está hecho,si lo está lo sacamos si no lo dejamos hasta que el palillo salga limpio.

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Los dejamos enfriar en una rejilla,una vez fríos podéis cubrirlo con lo que más os apetezca,cheesecream,buttercream,nata,chocolate,merengue...admite de todo,yo en esta ocasión le he puesto nata montada con un poco de salsa toffe casera,que me había sobrado de otra receta,y que me había salido especialmente buena,prometo post con esa receta!!^^
Por cierto,hoy he recibido un mensaje de Gaby,una de mis primeras amigas blogger que he conocido,tiene un blog super chulo,y me escribió para invitarme a participar en el "El Carrusel de Blogs de Las Cosas Ricas de Gaby" me parece que es muy buena idea así que me apunto de cabeza y os animo a tod@s a participar!^^
Pues así me quedaron a mí...

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Una vez más muchísimas gracias por leerme!!!^^