Para todos los que seguisteis con curiosidad las entradas del cursillo de los quesos al que asistí en marzo de este año, aquí os enseño el resultado.
El día 19 estuvimos en la aldea para comprobar el resultado de los quesos curados que hicimos en el cursillo de marzo. tres meses de curación. Los grandes de oveja los curó la maestra quesera en su bodega pues en los pisos resulta imposible. Los pequeños son azules también de oveja y cada alumno nos llevamos uno a nuestra casa que tuvimos con mimo en la nevera curándose sin saber cual iba a ser el resultado. Y aquí está, salieron buenísimos a pesar de nuestro pesimismo por los azules`pues estaba la corteza algo dura y de un color raro. Al cortarlos fue toda una sorpresa comprobar la cremosidad pero más aún al probarlos lo ricos que estaban. Un sabor a roquefort pero no tan fuerte como estamos acostumbrados a los que compramos, me encantó. Lo pasé genial. Podéis pinchar por si queréis curiosear de nuevo.
Quesos curados y queso azul
Y como una imagen vale más que mil palabras, no os digo nada, a disfrutar.
De los pequeños, el más blanquito era el mío, soy tan relimpia que ni una mota de moho del penicilium roqueforti me salió jiji, la próxima vez los pincharé sin miedo, lo juro.
Espero que os haya gustado,