Volvemos un mes más con el Reto Alfabeto Salado que organiza Elena, del blog Mrmlada, aunque este mes reconozco que he hecho trampa (siempre con el visto bueno de la jefa), ya que uno de los ingredientes que tocaba era la pescadilla, y yo no encontré pescadillas, así que me decidí a usar merluza.
El otro ingrediente fue el hinojo, ingrediente que nunca había utilizado y que la verdad me ha encantado y que estoy deseando volver a utilizar, me ha encantado su olor y el sabor que le ha dado al plato. Me han chivado que en el aguacate está de vicio así que lo probaré y os contaré que tal.
Buscando inspiración sobre el hinojo me topé con esta receta, y me pareció una idea estupenda. Tenía miso rojo por casa así que decidí utilizarlo... es una pasada lo rica que estaba la merluza, os recomiendo que la probéis.
¡¡A ponerse el delantal!!
Ingredientes para dos personas.- 2 filetes de merluza sin piel.- 1/2 cebolla grande- 2 dientes de ajo.- 1/2 bulbo de hinojo- 100 ml de agua.- 15 gramos de mijo rojo.
Pelar el hinojo y cortarlo en juliana. Pelar y cortar la cebolla en juliana.
En una sartén con un fondo de aceite poner los ajos laminados, agregar el hinojo y la cebolla. Remover un poco y añadir sal. Cuando empiecen a ablandarse, añadir el miso y los 100 ml de agua. Remover bien y dejar cocer a fuego lento hasta que el agua se consuma.
En una sartén antiadherente tipo plancha poner la merluza y hacerla por ambos lados. Servir todo junto.
Espero que os haya gustado.