Antes de irme de vacaciones os dejo esta receta que en mi nevera nunca falta en verano, un Gazpacho de manzana.
Yo no le pongo absolutamente nada de pan porque la manzana ya hace esa función espesante y le da un toque fresco y ácido que me encanta.
Ingredientes (para litro y medio)
- dos ajos
- 5 tomates
- 2 manzanas grandes
- 1 pepino
- aceite, sal y vinagre al gusto
- un litro de agua (aunque esto también es al gusto de cada uno, en función de lo líquido que os guste)
Receta
- Haz una cruz en el culete de los tomates y ponlos en agua al fuego un minuto sólo para que se escalden y puedas quitarles la piel rapidísimo
- Quita la piel de los tomates y córtalos a trozos
- Pela la manzana, el pepino y los ajos y córtalos en trozos
- Añade el agua y tritúralo todo
- Pon aceite, sal y vinagre al gusto.
- Yo antes de comer le pongo unos trocitos cortados de manzana por encima, le da un toque bueníiisimo en la boca!
¿Os ha gustado? Esta es la última receta antes de vacaciones del reto, pero volvemos con muchas más en septiembre!! Y aquí os dejo el índice de este reto con las otras recetas para que podáis practicar este verano!
Que paséis un gran verano!! Un superbesote!!!
MJ