El revuelto de boletus es un clásico de otoño. Ahora mismo en los mercados los podemos obtener a un precio moderado, ya que creo que este año hay muchos y eso significa que su precio bajará. Los boletus edulis creo que son la seta más consumida en otoño junto con el grandioso níscalo. Es una de mis preferidas y en el blog podréis encontrar muchas recetas con ellos como el famoso risotto de boletus o unas inmensas croquetas de boletus.
Recetas de revueltos
Los revueltos me vuelven loco, por eso he hecho unos cuantos en el blog.
Ingredientes para revuelto de boletus
Cómo hacer revuelto de boletus
1.- Limpiamos bien los boletus, siempre con un trapo húmedo. Los cortamos en trozos medianos.
2.- En una sartén los salteamos con un poco de aceite. Salpimentamos.
3.- Una vez estén hechos, batimos los huevos y los incorporamos a la sartén. Poco a poco vamos removiendo hasta conseguir la textura deseada. Ponemos perejil si queremos y listo.