Hoy traigo otra receta de verduras que viene bien tanto para mayores como para peuqes a los que les cuesta comer verduras, se trata de:
REVUELTO DE CALABACÍN
Ingredientes:
* 1 calabacín grande o 2 medianos
* 1/2 Cebolla grande
* 2 Huevos
* 2 Quesitos tipo Caserío
* Sal/Pimienta
* Aceite de oliva
-- En una sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva con la cebolla picada fina
-- Una vez pochada la cebolla pondremos el calabacín (pelado o lavado, yo lo hice pelado) troceado fino en tiras (yo tengo una mandolina buenísima para estas cosas), echarle sal y un poco de pimienta molida, dejar que se vaya poniendo cada vez más transparente.
-- Trocear 2 quesitos triangulares y repartirlos por la sartén donde tenemos todo.
--Cuando esté un poco derretido el queso, batimos los 2 huevos y los echamos sobre la mezcla sin dejar de remover. Depende de los gustos, dejar hacer más o menos el huevo.
Riquíiiiisiiiiimooooo.......
Una idea: una vez cogí patatas de esas tipo pajita fina y las mezclé con el huevo antes de echarlos y da el pego, parece Bacalao dorado pero de verduras.
Pues con esto y un bizcochoooooo, me voy a la cama por hoy y de nuevo GRACIAS por visitarnos