Y ahora vamos con esta receta de revuelo de tapines, o calabacines, dependiendo de donde vivas, se llaman de una manera u otra.
Esto llegaron directamente del huerto del suegro de mi hermana y eran tan grande que con 4 tapines comimos 6 adultos de los cuales, dos de ellos se comen a su padre por los pies jajaja.
Ingredientes
- Tapines o calabacines
- ajo
- aceite
- huevo
- sal
- pimienta molida (opcional)
- Pelamos y troceamos los calabacines y los ponemos en una sartén con aceite y los ajos laminados a fuego medio-lento.
- Los salpimentamos y lo dejamos que se vayan haciendo poco a poco, dando vueltas para que no se asienten.
- No se deben de tapar porque los calabacines sueltan agua y si los tapamos se nos aguaran y se nos quedarán con mucho caldo.
- Cuando esté tiernos y sin agua, agregamos los huevos y revolvemos.
- Rectificamos de sal y servimos.