500 g de bacalao
3 patatas
1 cebolla
1 ajo
3 huevos
aceite
pimienta
sal
Poner a remojo el bacalao 24 horas antes, y una vez desalado, desmenuzar a tiritas de igual tamaño que las patatas cerilla. En una sartén, poner la cebolla picada muy fina con el ajo y el aceite y rehogar sin que tomen color.Batir los huevos, sazonar con sal y un poco de pimienta, poner las tiras de bacalao dentro del huevo; echar todo en la sartén, mover con una cuchara de madera hasta que este todo bien revuelto, pero no muy hecho. Servir seguidamente decorando con las patatas cerilla.Los fogones de la Mari