Un plato sustancioso como entrante para disfrutarlo durante el fin de semana. La verdad que de dieta no es. Como suelo decir yo, lleva todo lo que me manda el médico. Y es que
no debo comer fritos. En este tiempo habrán podido comprobar que rara vez aparece una receta que lleve algo así en el blog. ¡Una vez es una vez! En esta ocasión les tocó a las papas.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 Papa hermosa.
1 Cebolla mediana.
3 Huevos.
1 Bote o lata grande de ventresca.
Sal.
Ajo en polvo.
Orégano.
Perejil picado.
ELABORACIÓN:
Cortar en rodajas la papa y freír en abundante aceite o en una freidora con el aceite poco caliente para que queden blandas y doradas. Secar bien con papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Dorar en una sartén la cebolla y cuando esté bien pochada añadimos las papas, la sal, orégano y perejil, los huevos previamente bien batidos con su punto de sal y
cuajar al gusto. Cuando estén a punto, incorporar la ventresca. En una sartén pequeña podemos dorar las gulas sin nada más que sal y un poco de aceite para ponerlas como acompañamiento del plato. Quedando algo así.
¡Feliz fin de semana!
"http://cuatroespecias.blogspot.com"
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- Rosa
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