Revuelto de tofu con chorizo y queso azul veganos

Para ello necesitaremos:

• Un trozo de tofu natural
• Una rodaja de chorizo vegano picante.
• Unos trozos de queso azul vegano (o el que guste)
• Sal
• Aceite
• Colorante (puede ser cúrcuma)

En primer lugar, se aplasta el tofu con un tenedor para que quede desmenuzado. Se corta el chorizo y el queso vegano a trozos pequeñitos.Por otra parte, en una sartén con muy poco aceite se pone primero el tofu y se rehoga unos minutos.A continuación le añadimos un poco de sal, otro poco de colorante, el chorizo y el queso vegano, y se vuelve a rehogar unos minutos para que coja sabor y quede como un revuelto.Receta aportada por Rosa Jiménez