Rigatoni al Horno con Chistorra

Uno de mis platos preferidos del Gino´s son los macarrones al horno, me gustan mucho y ya hace tiempo que los hago en casa, pero hasta el otro día no me acordé de hacerles las fotos. Es un plato estupendo y que llena bastante. Los rigatonis los compré para hacer el desafío de Italia y tengo que deciros que me han gustado mucho, una vez cocidos se quedan en su punto, un poco duritos por fuera.. y para esta receta le van genial. 
Ingredientes:
Rigatoni ( pasta al gusto)100 gr de champiñones en laminas1 chistorra1/2 cebolla pequeña2 cucharadas rasas de harina2 vasos de lecheaceite de olivasalnuez moscada
Vamos a comenzar poniendo a cocer la pasta, poner una cazuela con agua al fuego y cuando comience a hervir añadir los rigatonis con un poco de sal, dejar cocer el tiempo que marque el paquete. Escurrir, pasar por agua fría y reservar.En una sartén ponemos un poco de aceite, salteamos los champiñones, cuando estén casi listos añadimos la chistorra cortada en trozos pequeños, dejamos que se haga  unos minutos y reservamos.Ahora vamos con la bechamel ligera, cortamos la cebolla en trozos pequeños, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, añadimos la cebolla picada y dejamos que se haga a fuego lento. Añadir la harina y rehogar a fuego suave. Ir añadiendo poco a poco la leche y remover para formar la bechamel, añadir la sal y la nuez moscada. Nos tiene que quedar una bechamel muy ligera. Yo para que no se note a cebolla, la paso por la batidora y así además conseguimos una textura muy fina. En un recipiente de horno, ponemos los rigatoni en el fondo, por encima repartimos la chistorra con los champiñones y por último la bechamel. Ponemos el horno a 180º metemos y dejamos 10 minutos. Apagar el horno y dejar dentro hasta que sirvamos.

Os gusta? a mi me encanta. Besines