Ingredientes
- 200 gramos de berenjena pelada y troceada.
- 25 mililitros de aceite de oliva.
- Una pizca de cebolla en polvo.
- Una pizca de ajo en polvo.
- Una pizca de pimienta negra.
- Una pizca de pimienta blanca.
- Sal.
- 125 gramos de tomate triturado.
- 280 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli).
- 850 mililitros de caldo de verduras (Aneto).
Preparación
- Poner en el vaso de Thermomix la berenjena y programar 3 segundos, Velocidad 5.
- Echar el aceite, la cebolla, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
- Añadir el tomate y programar 6 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
- Agregar el arroz, las pimientas y programar 1 minuto, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
- Incorporar el caldo, la sal y programar 18 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
¡Buen provecho! ;)
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