Risotto de fresas - Paperblog

Os presento mi receta mensual para el Juego de blogueros 2.0. En esta ocasión tocaba experimentar con fresas y como quería escapar de lo dulce, pues se me ocurrió que con el arroz pega bien prácticamente todo, así que… ¿Qué tal probar a hacerlo con fresas? ¡El resultado ha sido una grata sorpresa!

Ingredientes

40 mililitros de aceite de oliva.
Una pizca de cebolla en polvo.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta blanca.
320 gramos de arroz para risotto (Carnaroli o Arborio).
400 gramos de fresas troceadas (limpias y sin rabito).
60 mililitros de vino blanco.
800 mililitros de caldo de verduras (Aneto).

Preparación

Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
Agregar el arroz, el vino, la sal, la pimienta y programar 3 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
Añadir 200 gramos de fresas y programar 2 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
Echar el caldo de verduras y programar 13 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
Colocar los trozos de fresa restantes en los platos donde se vaya a servir y echar encima el risotto.