- 1½ taza de mote crudo
- ½ cebolla picada en cubos
- 1 zanahoria rallada
- 1 diente de ajo molido
- 1 chorizo
- 1 pechuga de pollo
- Hierbas de Provence (si no tienes usa una mezcla de tomillo, albahaca, oregano, romero)
- Sal / Pimienta
- 4 cdas de queso parmesano rallado
- 2 cdas perejíl o cilantro picado
- ¼ taza de Vino blanco (opcional)
- Agua o caldo de verduras
- ½ taza de crema líquida (opcional)
- Sofríe en un sartén grande con un chorrito de aceite de oliva la cebolla, el ajo molido, la zanahoria, el pollo y el chorizo cortado en rondelas. Cocina durante unos 5 minutos revolviendo constantemente o hasta que tu mezcla comience a dorar.
- Agrega el mote, condimenta con la sal, pimienta, hierbas de Provence y revuelve todo bien.
- Incorpora el vino blanco y cocina durante un minuto más.
- Agrega agua o caldo hasta que sobrepase por 1 cm tu preparación y cocina a fuego medio/bajo durante 10 minutos revolviendo de vez en cuando.
- Cuando el agua se haya absorvido y el mote esté cocido apaga el fuego, incorpora la crema y la mitad del parmesano, revuelve delicadamente y sirve caliente.
- Si quieres hacerlo menos calórico, no le pongas crema y si está un poco seco reemplaza por un chorrito más de caldo.
- Decora con un poco más del parmesano rallado y unas hojitas de perejil o cilantro.
- Rico y mega fácil!
Yo soy la experta en ocupar todo lo que va quedando en el refri jejeje y este fue el resultado de lo que había hoy en el mío.
Aquí les dejo unas ideas de arroces : Risotto de mariscos, Paella de mariscos, Arroz arabe, Arroz chaufa, Arroz a la jardinera o esta exquisita Torta vegetariana de arroz.
Si les gustó la receta y se animan a ver y preparar más, los invito a seguirme en mi FACEBOOK, a que se abonen gratis a mi CANAL DE YOUTUBE para ver mis recetas en video, al TWITTER, en mi cuenta INSTAGRAM y a suscribirse a la NEWSLETTER para que recibas gratuitamente y en tu correo todas mis recetas.