Ingredientes
- 300 gramos de remolacha cocida y troceada.
- 50 mililitros de aceite de oliva.
- Una pizca de cebolla en polvo.
- Una pizca de ajo en polvo.
- 750 mililitros de agua hirviendo.
- Una pastilla de caldo de verduras desmenuzada (Hacendado, Knorr… )
- 50 millilitros de vino blanco.
- 100 mililitros de nata vegetal (Alpro Soja, Provamel…)
- 350 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli).
Preparación
- Poner en el vaso de Thermomix la remolacha y programar 1 minuto, Velocidad 5. Reservar en un bol.
- Añadir el aceite, la cebolla, el ajo y programar 3 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 1.
- Agregar el agua, el vino, la pastilla de caldo y programar 20 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1. Cuando falten 14 minutos, echar el arroz.
- Terminado el tiempo, echar la nata, la remolacha y programar 5 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
¡Buen provecho! ;)
Archivado en: Recetas Tagged: Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo, Thermomix, Vegano