Si te gusta cocinar no hará falta que te diga algo que ya sabes: lo que implica meterte en la cocina a preparar algún plato, es decir, chismes y cacharros sucios por todos sitios, como sartenes, ollas, tablas de cortar, boles, cubiertos y un largo etcétera, que además, luego toca limpiar (además de tenerlo todo por medio). Y esto suele provocar pereza, la suficiente como para quitarte las ganas de cocinar, pereza que seguro desaparecería si de repente pusiesen a nuestro servicio un ayudante de cocina que nos descargase de esas tareas tediosas.
Como lo del ayudante de cocina es un tanto complicado, siempre podemos ayudarnos de un electrodoméstico que últimamente está muy de moda: LOS ROBOTS DE COCINA. He de decir que yo soy mas de sartén en mano y cuchillo en tabla, pero no puedo dejar de reconocer que también me atrae la idea de aligerar según que tareas cuando me pongo manos a la obra. Y precisamente ésta es la función de los cacharros de los que voy a hablar. Usarlos en casa como apoyo para, por ejemplo, preparar salsas, hacer sofritos, cocinar al vapor, picar, mezclar, batir, moler e incluso amasar, no está nada mal.
La famosa Thermomix es el robot mas extendido, que ya se ha convertido en un imprescindible en toda cocina profesional que se precie, y en hogares particulares va camino también de ocupar un puesto importante. Pero sinceramente, creo que pagar la burrada que vale, cerca de 1.200 €, para montar una nata, picar cebollas o preparar una masa para magdalenas en una casa, no merece la pena (a no ser, claro está, que te sobren esos euros como para gastarlos en eso).
Como contrapartida, han aparecido en el mercado otras alternativa, algunas igual de caras, pero otras con precios asumibles. Es el caso de MAMBO, el robot fabricado por una empresa española llamada Cecotec (que además vende infinidad de aparatos de lo mas dispar), y que ha sabido colocar sus productos como una de las compras estrella de esta navidad, la del año 2.019 dados sus precios súper competitivos. Actualmente tienen a la venta los modelos 6090, 7090, 8090 y 9090, y se espera que amplíen su catálogo con un nuevo modelo durante el año 2.020 según he podido leer por algún sitio.
Cuando decidimos comprar la MAMBO en casa, lo primero que hicimos fue averiguar qué diferencias había entre los distintos modelos, así como con la Thermomix, y descubrimos que los distintos modelos eran muy parecidos a nivel de programas entre si, y respecto a la Thermomix, que se podían convertir fácilmente todas sus recetas con una sencilla tabla de equivalencias.
Una de las muchas tablas de equivalencia Thermomix-Mambo que circulan por la red.
Las diferencias entre los modelos de MAMBO se basan en los accesorios que incluyen, ya que los programas de cocinado son los mismos para todos. Todos los modelos incluyen la jarra de acero inoxidable, la pala de amasar (bautizada como Mambomix), una lengua de silicona, una mariposa (para montar y remover salsas y similares) y una vaporera, digamos que es el equipamiento básico, que luego se va ampliando conforme se va subiendo de modelo. Por ejemplo, a partir del modelo 7090, la jarra de acero ya se puede lavar en el lavavajillas (que por cierto, y a modo de curiosidad, es algo que el mismo fabricante no recomienda), otros modelos incluyen balanza en la misma jarra (que según he podido comprobar, falla mas que una escopeta de feria), o una jarra con revestimiento de porcelana, o un cestillo para cocinar dentro de la jarra. Quitando diferencias de equipamiento, todos los modelos trabajan de la misma forma. Por último, comentar que tanto la jarra cerámica como el cestillo, se pueden comprar individualmente en la tienda online de Cecotec.
Esta es la vaporera, con un tamaño bastante respetable, y con dos "plantas".
El modelo 6090 cuesta alrededor de 169 €, y el precio va subiendo hasta llegar a los 399 € del modelo 9090. Sinceramente, creo que pagar 169 €, precio que por cierto puede ser inferior si se buscan ofertas, es bastante aceptable, sobre todo si lo comparamos con los 1.200 de la Thermomix.
La jarra que viene con nuestro modelo, el 6090, no se puede lavar en lavavajillas, ya que los conectores que conectan la jarra con la base del robot están al aire y no se pueden mojar. Pero está todo inventado, ya que existe un modelo en 3D de un especie de tapa de plástico que se puede conseguir en Facebook o simplemente llevando el fichero con el diseño a una empresa de impresión 3D. Y para el hueco que queda al quitar las cuchillas, se puede usar un tapón de silicona para botellas de vino que encaja perfectamente, y que se puede comprar por Aliexpress :-P. Y ya podremos lavar la jarra, eso si, siempre con cuidado, aun a pesar de tener las protecciones puestas.
Detalle del conector que no se debe mojar (a la derecha) y en el centro, el hueco que debemos tapar con el tapón de silicona.
Esta es la tapa que llevé a imprimir.
La tapa de los conectores ya encajada en su sitio.
Y por último, los tapones de silicona para el agujero central de la jarra.
Aparte de las cuchillas de corte, todos los modelos traen una pala de amasado, a la que Cecotec ha llamado MAMBOMIX, y una mariposa diseñada para montar nata, claras, mezclar y remover salsas y similares Es importante saber que la mariposa hay que colocarla POR DELANTE DE LAS CUCHILLAS CON FILO, NO DE LAS DENTADAS.Yo hago panes en casa, y por lo que he podido comprobar, la Mambo no se lleva bien con masas grandes o muy pesadas, así que por el momento, no voy a utilizarla para mis panes, pero para el resto de masas, se puede usar sin problema siguiendo las advertencias del fabricante.
Mambomix (pala amasadora) a la izquierda, y la mariposa a la derecha.
Y como todo tiene una cara B, en el caso de este fabricante es el Servicio Técnico, ya que al parecer, contactar con ellos es prácticamente imposible. Foros, grupos de Facebook y similares, están llenos de quejas de usuarios que no consiguen hacer llegar sus problemas a Cecotec, y la cosa ha llegado hasta el punto de que todo el mundo aconseja comprar estos robots a través de Amazon, cualquier tienda online o física, en lugar de al propio fabricante, ya que estos vendedores autorizados son los que gestionan las garantías directamente con el fabricante, y éste último parece responder ante ellos antes que ante el usuario final.
Por último, añadir que hay una cantidad increíble de recursos online: grupos de Facebook, canales de Youtube, grupos en Telegram y Whatsapp, así que hay montones de recetas y ayuda de todo tipo. O sea, que la comunidad online de usuarios de Mambo es bastante amplia.
Aquí dejo algunos enlaces con recursos para las Mambo:
- Canal de Youtube: Cocina con Mambo. Luky Estrella
- Canal de Youtube: Las recetas de Maria Esteve
- Canal de Youtube: Saboreando la cocina con Yessica Guerra
- Canal de Youtube: Bake or die
- Fichero con el plano (para imprimir en impresora 3D) del tapón del conector de la jarra