Recordaros que en agosto tenemos vacaciones del reto y volvemos en septiembre, con destino Noruega.Y ahora damos paso a la aportación que ha hecho mi compi Laura para el reto de este mes. Un maravilloso rocambole de laranja.
Y como ya os dije, es que las naranjas del Algaver portugués tienen fama de muy jugosas.
Ingredientes:
8 huevos L350 gr. de azúcar1 cucharada de harina2 naranjas, utilizaremos su zumo y su ralladura80 gr. de mantequillaElaboración:Precalentar el horno a 180 grados. Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de las dos naranjas, hasta que doble el volumen. Incorporar la harina, la mantequilla derretida, y el zumo de las dos naranjas. Batir hasta que esté todo bien mezclado.Untar de mantequilla un papel para horno y forrar con él, el molde o bandeja de horno previamente untada con mantequilla para que el papel no se mueva.Echar la mezcla en la bandeja o molde. La mezcla quedara muy líquida, es así.Hornear durante 20-25 minutos, depende de la potencia del horno. Mientras se hornea la masa se hincharán como burbujas, no pasa nada, al sacarlo del horno se bajará.