Estos rollitos son facilísimos de hacer y muy resultones para una cena informal o como aperitivo para estas Navidades, ¡toma nota!
Ingredientes para 6 uds:- 1 huevo- 100gr de salmón ahumado- 1 tarro de crema de queso de oveja fundido con boletus de Quesos Record- 2 espárragos trigueros- Aceite de olivaReceta:- Lava los espárragos, retira el tallo y sécalos bien.- Bate el huevo en un bol.- En una sartén mediana, fríe el huevo formando una tortilla redonda y lo más fina posible. Dale la vuelta para que se cocine por ambas caras.- En otra sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehoga los espárragos hasta que estén dorados.- Coloca la tortilla en un plato y extiende la crema de queso de oveja con boletus por toda la superficie de la misma.- Pon encima una capa de salmón ahumado y, en uno de los extremos, coloca los espárragos.- Comienza a enrollarlo por el lado donde has colocado el espárrago.- Corta en varios trozos el rollito y sirve caliente.Bon appétit!