Hoy os dejo la receta de los rollitos de anís caseros, sin leche sin huevo. Esta receta es una receta tradicional, vegana en origen y también apta para alérgicos a leche y huevo. Me la pasó mi compañera Loli hace más de cuatro años, y desde entonces la he preparado infinidad de veces.
Son muy fáciles de hacer, siempre salen bien y están muy ricos. Es peligroso empezar a comer rollitos, porque pasa como con algunos otros dulces, que no puedes parar.
A los amigos de mis hijas les gusta venir a casa y preparar dulces. Estos rollitos de anís caseros, sin leche sin huevo, son perfectos para que los niños «jueguen» con la masa. Darles forma es como jugar con plastilina. Hasta los más pequeños se convierten en maestros reposteros haciendo rollitos.
Los rollitos de anís caseros quedan crujientes. Si quedan blandos es porque les ha faltado tiempo en el horno. El sabor es muy agradable. Saben a anís, claro, pero no demasiado. Su sabor queda matizado por el de la naranja. Un toque de canela les va muy bien, aunque es opcional.
- 65 g de anís (el licor)
- 65 g de zumo de naranja natural
- 65 g de aceite de oliva
- 65 g de aceite de girasol
- 130 g de azúcar
- 2 sobres de gasificante de cada color
- 400 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- Mezcla 2 cucharadas de azúcar con 1 cucharadita de canela en un plato y reserva.
- En el vaso del Thermomix® mezcla el anís, el zumo de naranja, el aceite de oliva y el aceite de girasol. 1 min / velocidad 4.
- Añade el azúcar y el gasificante y mezcla 10 seg / velocidad 4.
- Añade a continuación la harina y la sal y mezcla 30 seg / velocidad 6. Da la vuelta al vaso sobre un plato o un bol y haz girar las cuchillas con la mano para que caiga la masa. Vuelve a colocar el vaso en la base y haz girar 1 seg / velocidad 10. Saca los restos de masa con ayuda de la espátula.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Forma porciones de masa del mismo tamaño y estira en forma de churro. Une los extremos para formar los rollitos. Reboza uno de los lados de los rollitos (el que quedará arriba) en la mezcla de azúcar y canela que habíamos reservado y colócalos sobre una bandeja de horno.
- Hornea 12 - 15 minutos, hasta que empiecen a tomar color.
- Deja enfriar dos minutos en la bandeja y pasa los rollitos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
- Se conservan muchos días en un recipiente hermético.
Rollitos de anís caseros Guardar Imprimir Preparación 20 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo total 35 mins Autor: Miriam Moreno Tipo de receta: Dulces Raciones: 40-50 uds. Ingredientes
- 65 g de anís (el licor)
- 65 g de zumo de naranja natural
- 65 g de aceite de oliva
- 65 g de aceite de girasol
- 130 g de azúcar
- 2 sobres de gasificante de cada color
- 400 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- Mezcla en un plato las 2 cucharadas de azúcar con la cucharadita de canela y reserva.
- En un bol, mezcla todos los líquidos y bate con varillas durante 1 - 2 minutos.
- Pesa la harina y reserva.
- Añade a los líquidos el azúcar y el gasificante. Mezcla unos segundos y añade enseguida la harina previamente pesada. Mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y obtengas una masa lisa y brillante.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Forma porciones de masa del mismo tamaño y estira en forma de churro. Une los extremos para formar los rollitos. Reboza uno de los lados de los rollitos (el que quedará arriba) en la mezcla de azúcar y canela que habíamos reservado y colócalos sobre una bandeja de horno.
- Hornea 12 - 15 minutos, hasta que empiecen a tomar color.
- Deja enfriar dos minutos en la bandeja y pasa los rollitos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
- Se conservan muchos días en un recipiente hermético.
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