Pues esta semana la voy a comenzar con unos ROLLITOS DE CARNE, algo parecido a unas albóndigas pero con otro tipo de ingredientes, a ver qué os parecen.....
La verdad es que unas albóndigas están siempre buenísimas, pero quería variar un poco, así que me puse a ver qué tenía por la despensa y salió este plato.
Ingredientes:
500 gr de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)100 gr de bacon o panceta100 gr de champiñones laminados2 rebanadas de pan de molde100 ml de lecheuna cebolla pequeña (100 gr aprox)150 ml de oloroso salpimienta
1. - Ponemos el pan junto con la leche a remojar, para que vaya empapando.
2. - Cortamos el bacon en tiras muy finitas.
3. - Picamos la cebolla, también muy pequeñita.
4. - Hacemos lo mismo con los champiñones.
5. - Ponemos todo lo anterior, junto con la carne en un bol, salpimentamos y mezclamos todo bien.
6. - Ponemos la olla exprés con un poco de aceite en el fondo a calentar a fuego medio fuerte y vamos formando pequeños rollos, como de unos 80- 100 gramos cada uno y los vamos dorando.
7. - Cuando estén dorados por todos lados, le añadimos el vino y el agua y dejamos cocer 10 minutos.
8. - Y por último, tapamos la olla y dejamos pitar 20 minutos. Si no tenéis olla expres, lo dejáis 15 minutos más.
Y ya estarán listos!!!!