Buenas tardes a tod@s!!!
Esta semana hemos recibido al mes de Mayo con un tiempo magnífico y unos días de descanso que siempre vienen bien.
El jueves desconecté totalmente y el viernes con las pilas recargadas organizamos una barbacoa.
Además de los productos cárnicos típicos para barbacoa de Grupo Cárnico Morán , me gusta preparar ensaladas y verduras variadas.
En esta ocasión hice calabacín, berenjena, pimientos, calabaza, cebolla al horno. Todo cortado en rodajas (no finas) a 180ºC durante 35 minutos y espárragos trigueros a la plancha.
Decidí presentar algunos espárragos solo y los restantes preparé:
ROLLITOS DE ESPÁRRAGOS CON JAMÓN Y QUESO
Para cada rollito necesitaremos:
3 espárragos
1/2 loncha de queso
½ loncha jamón ibérico.
Para rebozar: huevo y pan rallado (utilicé sin gluten)
Preparación:
Pasamos por huevo batido y pan rallado. Quitamos el exceso de pan y freímos en abundante aceite caliente.
Escurrimos sobre papel adsorbente y servimos inmediatamente.
Crujientes, cremosos….Deliciosos!!!!
¡¡¡Feliz semana!!!