INGREDIENTES PARA 20 UNIDADES:
500 g. de harina.4 huevos.
250 g. de azúcar (y un poco más para espolvorear).
150 g. de aceite de oliva.
3 sobres dobles de gasificante.
Ralladura de medio limón.
PREPARACIÓN:
Calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.En un recipiente hondo batimos los huevos y el azúcar, añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien, hasta obtener una masa lisa y uniforme.
Forramos la bandeja del horno con papel sulfurado y vamos formando las galletas (es necesario untarse las manos con aceite para manipular la masa, ya que es muy pegajosa) con un gran agujero en el centro, colocándolas separadas unas de otras ya que crecen mucho y las espolvoreamos con un poco de azúcar por encima. Horneamos por tandas, hasta terminar con la masa. Yo preparé 3 bandejas y estuvieron en el horno unos 20 minutos cada una.
información nutricional:
ENERGÍA POR RACIÓN DE 2 UNIDADES: 220 KCAL.PROTEÍNAS: 3,9 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 30,3 G.
GRASAS: 9,1 G.
COLESTEROL: 42,8 MG.
FIBRA: 1,1 G.