Lo primero quiero disculparme , pues he tenido estos ultimos dias un poco abandonadillo el blog , he estado un poco pachuchilla con unas jaquecas terribles que no me dejaban ni ponerme delante de la pantalla del ordenador a colgar las recetas que iva haciendo , os quiero contar que he descubierto la pasta brick y este es mi primer experimento con ella el resultado estupendo , desde luego no sera lo ultimo que haga con esta pasta , de hecho ya he aprovisionado mi nevera con varios paquetes.......
Ingredientes:
1 morcilla
1 puerro
2 manzanas golden
sal
aceite
reduccion de modena
pasta brick
Quitamos la piel a la morcilla , reservamos.
Picamos el puerro en juliana y lo ponemos a pochar en una sarten, cuando va cogiendo color añadimos la manzana cortada a cuadraditos , dejamos pochar junto al puerro , cuando esta blanda añadimos la morcilla, la deshacemos removiendo y meclando con el puerro y la manzana , añadimos un poco de reduccion de modena o vinagre de modena como un vaso de vino mas o menos esto lo hice a ojillo, y dejamos reducir 5 minutos.
Vamos rellenando cada hoja de brick (yo las parti por la mitad,) y friendo en abundante aceite caliente ,despues eso si os recomiendo las pongais sobre papel absorvente pues chupan bastante grasa .